2015-04-07 Rättiksgratäng



Idag har vi testat på rättikagratäng! Det råkade dessutom bli en sötpotatisgratäng också, av misstag haha..



Såhär gjorde jag rättiksgratängen;


1. Skala och skiva rättikan tunnt! Jag gjorde små stavar men tydligen kan man göra dem i skivor också. 
2. Ner i en kastrull och på med salt och koka upp.
3. Samtidigt som rättikan kokar upp kan du börja med såsen. Jag hällde 3 dl grädde, två hönsbuljongtärningar, en dl creme fraiche, vitlök, en stor matsked fetaost på tetrapack, en 50g philadelphiaost, salt och peppar och kokade ihop det på låg värme.
4. När rättikan kokat i 5-10 minuter och känns mjuk så kan du hälla över den i durkslag och låta den ånga av lite.
5. Varva rättika med sås i en ugnsform och skicka in i ugnen på 225 grader.

Jag hade den inne i minst 30 minuter men den hade gott kunnat vara inne i 15 till. Det var inget som gjorde något iof, den var god! Och smakade ingen rättika alls, typ som potatis! Happy tjej! Till det käkade vi rostbiff och bea! Omnomnom!

 
Gratängen / portion:
Protein: 3,4 g
Kolhydrater: 3,5 g
Fett: 21,8 g


Det blev ganska mycket sås över då rättikan vi köpte inte kan ha varit på mer än 200 gram, så Wille skalade en sötpotatis och slängde in den i ugnen med resten av såsen som han blev sjukt nöjd med. Fanns inte en bit kvar haha.. 

♥ Falukorv med paprikasås ♥





Jag har gjort så sjukt god mat idag! ♥

Såhär gjorde jag:

1. Hacka 1/3 av en paprika i små små bitar, och det du vill fylla korven med (vi tog paprika, tomater, getost och chevréost till William, och jag hoppade över grönsakerna och tog bara ost.)

2. Ta en falukorv, och dela den i fyra bitar. Skär en skåra i mitten på varje, inte hela vägen ner, och fyll dem med er fyllning. Krydda lite! Vi tog en vitlöks & örterkrydda som vi har hemma. 

3. Använd två paket bacon som du lindar in korven och tillbehören i. 

4. Sätt på stekpannan och klicka i ordentligt med smör. Stek dina små paprikabitar och lägg dem sedan åt sidan i en skål. Släng i dina baconlindade korvbitar så de får lite yta. De ska sedan i en form in i ugnen på 225 grader i 15-20 minuter. Jag passade också på att skicka in lite extra smör, både för smak, fett och så det inte skulle bränna fast. Du ser när de är klara!

5. Då kan du sätta igång med såsen. Skicka tillbaka paprikabitarna i stekpannan, häll på en stor skvätt fullfet grädde och en deciliter creme fraice. Jag skickade även i en hönsbuljongtärning och lite paprikakrydda. (Såsen blir ganska salt, så för oss som vill ha i oss lite extra fett är det sjukt gott med en kall klick creme fraiche på tallriken sen.) Låt såsen tjockna.

Servera direkt!
Om nom nom nom nom!

(Williams tallrik är alltid finare än min, men min var säkert godast!)
Och ja, såsen tog slut... Ni ser att jag varit och pillat med fingrarna i detta goda när maten var slut va?

Antal portioner 4 - Falukorv 969 kcal / portion
Kolhydrater - 8.2 g
Protein - 36,1 g
Fett - 89,3 g 

Antal portioner 5 - Paprikasås 58 kcal / portion
Kolhydrater - 1 g
Protein - 0,6 g
Fett - 5,7 g